Vẹm xanh

Vẹm xanh giá 110,000 đồng/1kg. Vẹm xanh là một loài trai có hai mảnh vỏ trong họ Mytilidae. Vẹm phân bố ở vùng biển châu Á - Thái Bình Dương và đã được nuôi nhiều tại Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan, Việt Nam.
Vẹm xanh tươi
Thịt vẹm có vị ngọt nhẹ, thơm ngon, bổ dưỡng, có thể ăn tươi, hấp, nướng, làm khô hoặc làm đông lạnh để xuất khẩu. Vỏ vẹm xanh có tầng xà cừ dày nên có thể chế tác thành nhiều mặt hàng mỹ nghệ. Vẹm còn được dùng để chế ra dầu vẹm xanh chữa bệnh xương khớp.
Quy cách: Hàng sống nguyên con.
Giá bán vẹm xanh thế nào?
Cỡ 30 - 40 con/kg giá: 110.000 đồng/kg
Mua vẹm xanh ở đâu?
Chúng tôi bán vẹm xanh ở Hải Sản Ba Miền Vân Oanh, 41 Hai Bà trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bạn cũng có thể gọi vào số 091 830 9807 gặp ms Tám để đặt hàng qua điện thoại.
Những món ngon từ con vẹm xanh.
1. Vẹm nấu canh quả nhót.
Chọn quả nhót căng mọng vừa chín đỏ, rửa sạch, lột bỏ vỏ mỏng và hạt nhỏ li ti, giữ lại nhân cho vào cối dùng chày nghiền nhuyễn thành nước cốt sền sệt. Tiếp đến, vẹm xanh khoảng 30 - 40 con đã rửa sạch vỏ bên ngoài, thả vào xoong nước sôi, chỉ vài phút sau, vẹm chín mở miệng; giữ nguyên nước luộc vẹm đậm đà và hòa nước cốt quả nhót vào. Thịt vẹm được xào sơ trong chảo nóng với một ít dầu ăn cho săn lại, rồi thả tất cả vào xoong nước vẹm đậm đà pha lẫn nước cốt quả nhót chua thanh thơm dịu.
Món canh chua quả nhót này không đi với lá hành, mà gia vị dành cho nó là rau thì là cắt nhỏ, nồng đượm mùi thơm cho xoong canh.
2. Vẹm xanh nấu nước cốt dừa.
Xay nhuyễn hỗn hợp nước cốt dừa, tỏi băm, sả, tỏi, riềng, tiêu đen, ớt đỏ. Đặt hai cái chảo lên bếp, đun thật nóng. Cho vẹm đã làm sạch vào một chảo để 2 giây, rồi cho dầu và tỏi băm vào sau. Cho vào trước sẻ bị cháy. Khói sẽ bốc lên, cho viên đá vào, lửa sẽ bốc lên trong chảo. Cho tiếp hỗn hợp sốt vào chảo, rồi đổ thức ăn từ chảo này sang chảo kia, dùng cái chảo cũ đậy lên, nấu thêm 2 phút nữa. Cho thức ăn ra đĩa trũng. Dùng nóng với bánh mì rất ngon, rất béo.
3. Vẹm Sốt Bơ Tỏi
Vẹm sốt bơ tỏi
Xếp vẹm ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh.
Nguyên liệu:
- 300gr vẹm tươi.
- 1 thìa súp bơ.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1/4 thìa cà phê muối.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
- Rửa sạch vẹm bằng bàn chải.
- Đun sôi bơ, phi thơm tỏi.
- Tỏi vừa vàng, cho muối vào đảo đều. Cho vẹm vào xóc đều trên lửa lớn đến khi vẹm vừa chín tới, hé miệng. Rắc tiêu, đảo đều.
- Cách khác: tách bỏ một bên vỏ của vẹm trước khi cho vào chảo.
- Nếu không tìm được vẹm, bạn có thể thay bằng chem chép.
4. Vẹm Xanh Đút Lò Với Thịt Muối
Nguyên liệu
- 5g thịt muối
- 5 con vẹm xanh
- 1/2 củ hành tây
- 415ml sốt worcestershire (Sốt worcestershire là loải sốt để ướp những món barbecue, có bán tại các siêu thị).
Thực hiện
- Vẹm cạy vỏ. Hành tây băm nhỏ, xào thơm. Thịt muối thái hạt lựu, xào săn. Trộn đều hành tây, thịt muối với sốt worcestershire.
- Đắp hỗn hợp lên trên vẹm rồi cho vào lò nướng khoảng 3 phút.
Xếp vẹm ra đĩa. Dùng nóng.
5. Vẹm sốt chua ngọt
Bạn có thể làm món ăn này vào những ngày cuối tuần để nhâm nhi với bạn bè hay gia đình đều thích hợp .
Nguyên liệu:
1 kg vẹm
2 tép tói băm nhuyễn
2 củ hành tím băm
2 trái ớt
1/2 muỗng súp tương hột bằm nhuyễn
1 muỗng súp dấm trắng
1 muỗng súp dấm đỏ
1 chén nước dùng gà hay xương heo
Cách làm:
Vẹm ngâm nước rửa sạch,sau đó trụng vẹm trong nước sôi, vẹm vừa chín há miệng là được, trút ra rổ cho ráo nước.
Cho 2 muỗng súp dầu vô chảo để nóng, phi hành tỏi ớt, tương hột cho thật thơm, rồi đổ chén nước dùng vào nấu sôi.
Tiếp theo nêm muối, đường dấm trắng và đỏ vào, nêm sao cho chua chua ngọt là được
Dùng một chút bột năng hòa nước rưới vào chảo sốt đảo đều, nước sốt sanh sánh là được
Cho vẹm vô trộn đều để được ngấm nước sốt,tắt lửa xúc món ăn ra đĩa dùng nóng.
Chú ý: vẹm không nên nấu lâu vì nấu lâu quá thịt dai, ăn mất ngon.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

© 2018 Ăn Hải Sản Ngon Cua Vua Tôm Hùm.
Địa Chỉ: 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Mobile: 090 485 4658 | Facebook Fanpage