Tôm sú mẹ

Tôm sú mẹ giá từ 690,000 đến 710,000 đồng/1kg. Là loài tôm sú biển lớn sống ở ngoài khơi xa và được đánh bắt trực tiếp nên nguồn cung có số lượng không lớn.
Con tôm sú mẹ
Tôm sú mẹ có kích thước khá lớn, mỗi kg chỉ có từ 4 đến 6 con, có khi chỉ có 3 con. Thịt tôm sú mẹ rất săn chắc ngon, ngọt và mang hương thơm đậm đà đặc trưng của biển. Khi chế biến và thưởng thức, mùi thơm từ tôm sẽ rất thu hút thực khách. Về chất lượng tôm mẹ ngon không kém mà hiệu quả hơn hẳn tôm Hùm vì tôm Hùm giá thành rất cao, vỏ dày và tỉ lệ thịt thấp.
Giá bán tôm sú mẹ thế nào?
- cỡ từ 4 đến 6 con/kg giá 710 nghìn/kg
- cỡ từ 7 đến 10 con/kg giá 690 nghìn/kg
Mua tôm sú mẹ ở đâu?
Chúng tôi bán tôm sú mẹ ở Hải Sản Ba Miền Vân Oanh, 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bạn cũng có thể gọi điện trực tiếp cho ms Tám vào số 091 830 9807 để đặt hàng nếu muốn chúng tôi mang đến cho bạn.
Những món ngon từ tôm sú mẹ
1. Tôm tươi hấp trứng

Nguyên liệu:
- 600 gr tôm sú mẹ
- 1 củ gừng, rửa sạch thái chỉ, hành lá thái nhỏ
- 2 thìa dầu hào
- 2 thìa rượu 1 quả trứng
Cách làm:
Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào nồi đun sôi, đặt vỉ hấp vào.
Tôm xếp vào một cái bát to hoặc đĩa sâu lòng, xếp thành hình tròn quanh miệng đĩa, đầu tôm hướng vào trong.
Đập 1 quả trứng vào giữa đĩa tôm  Rắc gừng tươi xung quanh đĩa
Tưới dầu hào vào rượu đều lên trên thịt tôm
Đặt đĩa tôm vào nồi hấp khoảng 6 - 8 phút, đến khi tôm chín và chuyển màu đỏ hồng là được, không nên hấp tôm chín quá sẽ mất ngọt.
Khi tôm chín thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên rồi nhấc đĩa tôm trong nồi ra.
Món tôm này nên ăn ngay khi vừa chín tới.
2. Tôm sú xào sấu chua
Nguyên liệu :
5-6 quả sấu tươi
400g tôm sú
200g ớt chuông
1 thìa súp tương ớt
2 thìa cà-phê đường
1 thìa cà-phê tỏi xay
1/2 thìa cà-phê ớt băm
1 thìa cà-phê hạt nêm
Dầu ăn.
Cách làm :
Tôm bóc vỏ chừa đuôi, dùng dao chẻ dọc sống lưng, rút bỏ chỉ đen. Sấu gọt vỏ, để ráo, ớt chuông thái miếng vuông.
Phi thơm tỏi với 1 thìa súp dầu ăn, cho sấu vào xào vừa chín, thêm tôm và ớt chuông vào xào chín.
Nêm tương ớt, hạt nêm, đường, ớt vừa ăn.
Múc hỗn hợp sấu, tôm, ớt chuông ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.
3. Tôm sú mẹ nướng muối ớt:
Tôm sú nướng muối ớt giòn tan, thịt mềm ngọt quyện với vị cay tê, đậm đà của muối ớt, lai rai với mấy chén rượu rất thú vị.
Tôm sú mẹ nướng muối ớt
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
Tôm sú (khoảng 500g cho 4 người ăn)
Muối hột
Ớt, tiêu, chanh
Gia vị
Các bước tiến hành như sau:
Tôm mua về rửa sạch, có thể ngâm nước muối loãng khoảng 5-10 phút sau đó để ráo.
Các gia vị muối, ớt, tiêu, chanh, hạt nêm cho vào một thau nhỏ (hoặc bát to) trộn đều.
Cho tôm vào xóc đều để tôm ngấm đều gia vị.
Dùng que tre xiên dọc thân tôm rồi xếp vào vỉ, nướng trên ngọn lửa than hoa.
Trở tôm để tôm chín đều cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng, có mùi thơm.
Dùng tôm với muối tiêu chanh.
3. Tôm sú mẹ rang me:
Nguyên liệu:
- Gia vị:  Nước mắm, đường, bột nêm, tương ớt
- Me nước cốt đặc
- Tôm sú
- Hành tây, ớt sừng, tỏi bằm.
Cách làm:
Tôm sú rửa sạch, chẻ lưng, lấy chỉ đen, để ráo rồi xóc với một chút hạt nêm và tiêu. Hòa ½ bát nước lạnh với me và các gia vị.
Tiếp đến phi một chút tỏi bằm cho thơm, cho nước xốt me vào, để lửa nhỏ, nấu cho đến khi nước me sánh lại. Bằm ớt sừng cho vào nước cốt me cùng với tương ớt, nêm cho vừa ăn
: Ta chiên tôm chín tới rồi cho tôm vào chảo nước cốt me, xóc chừng 1 phút.
Cuối cùng ta thái múi hành tây, cho tiếp vào chảo tôm, xóc đun thêm lúc nữa rồi tắt bếp đi.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

© 2018 Ăn Hải Sản Ngon Cua Vua Tôm Hùm.
Địa Chỉ: 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Mobile: 090 485 4658 | Facebook Fanpage