Ốc móng tay

Ốc móng tay có giá theo mùa. Ốc móng tay có cái tên bắt nguồn từ chính hình dáng của nó. Người ta bắt ốc móng tay dựa vào sự lên xuống của thủy triều. Loài nhuyễn thể này thường sống trong cát bùn ở các cửa biển, chủ yếu ăn phiêu sinh vật. Khi thuỷ triều lên, nó trồi ra khỏi hốc và nhanh chóng lủi sâu xuống cát mỗi khi có động.
Ốc móng tay
Quy cách: Hàng sống nguyên con
Giá bán ốc móng tay thế nào?
Cỡ từ 8-12 con/kg giá 370.000 đồng/kg
Cỡ 13-20 con/kg giá 340.000 đồng/kg
Mua ốc móng tay ở đâu?
Chúng tôi bán ốc móng tay tại Hải Sản Ba Miền Vân Oanh, số 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bạn cũng có thể gọi đặt hàng vào số 091 830 9807 gặp ms Tám.
Những món ngon từ ốc móng tay
1. Ốc móng tay xào sa tế:
Ốc móng tay xào sa tế
Đây là món ăn ngon miệng và dễ làm như sau:
Nguyên liệu:
- 300 g ốc móng tay.
- Rau răm, tỏi, sả, sa tế.
- 2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, tiêu, ớt.
Chế biến:
- Ngâm ốc với nước chanh pha loãng trong khoảng 15-30 phút, rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo.
- Tỏi, sả bằm nhỏ. Làm nóng chảo, cho ít dầu vào, phi thơm tỏi, sả, cho ốc, sa tế vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm gia vị vừa ăn, cho ra đĩa. Ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
2. Ốc móng tay xào rau muống:
Ốc móng tay xào rau muống
Nguyên liệu:
Ốc móng tay: 1kg. (bạn có thể kết hợp hoặc thay thế bằng các loại ốc như: ốc bươu, ốc gạo, ốc hột, ốc vặn nhỏ) cũng rất ngon nhé
Rau muống: 1 mớ to, chọn rau muống đọt, ít lá cho món ốc móng tay xào rau muống ngon hơn nhé.
Lạc rang sẵn: 50g
Hành khô, tỏi: 100g.
Ớt đỏ: 4 quả.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, muối, nước mắm, dầu ăn.5
Cách làm:
- Ốc móng tay:
+ Ngâm vào nước vo gạo 2 tiếng cho ốc móng tay được sạch, nếu không có nước vo gạo bạn có thể ngâm trong nước lạnh 1 tiếng sau đó rửa sạch ốc móng tay nhiều lần với nước.
+ Sau đó cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ, đun sôi nhanh, để nguội vừa, tách lấy thịt ốc móng tay rồi ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu trong 15-20 phút cho ốc móng tay ngấm gia vị đậm đà hơn.
- Rau muống: Nhặt kỹ, chủ yếu lần phần đọt rau, ngâm qua nước muối loãng 10 phút, rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
- Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành khô: Lột vỏ, rửa sạch, thái lát, chiên vàng.
- Đậu phộng: Xa sạch vỏ, giã nhỏ.
- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, ½ trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để ăn kèm món ốc móng tay xào rau muống ngon và đậm đà hơn và bắt tay vào thực hiện
- Phi thơm 2 thìa dầu ăn với ½ phần tỏi băm nhỏ, cho ốc móng tay vào xào chín đều rồi trút ra bát, để riêng.
- Tiếp tục, phi thơm 3 phần thìa dầu ăn với tỏi băm còn lại rồi cho rau muống vào xào nhanh tay với lửa lớn, lưu ý, để rau muống xào có được màu xanh non, bạn cần đảo đều tay và giữ nguyên lửa lớn nhé, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, khi thấy rau muống vừa chín tới, bạn trút đĩa ốc móng tay vào, đảo đều vài lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho ớt thát lát và ½ thìa tiêu bột vào, rưới nhẹ lên bên trên 1 thìa dầu ăn nữa để món ốc móng tay xào rau muống hấp dẫn, nuột nà, bóng bẩy hơn rồi tắt bếp.
Bày món ốc móng tay xào rau muống ra đĩa, rắc lên bên trên phần đậu phộng giã nhỏ, hành chiên vàng, khi ăn thì trộn đều lên là cả gia đình bạn sẽ được thưởng thức một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và lạ miệng nữa nhé.
3. Ốc móng tay xào chua ngọt
Ốc móng tay xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- 300 g ốc móng tay.
- Rau răm, tỏi, sả, sa tế.
- 2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, tiêu, ớt.
Chế biến:
- Ngâm ốc với nước chanh pha loãng trong khoảng 15-30 phút, rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo.
- Tỏi, sả bằm nhỏ. Làm nóng chảo, cho ít dầu vào, phi thơm tỏi, sả, cho ốc, sa tế vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm gia vị vừa ăn, cho ra đĩa. Ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
Đĩa ốc móng tay nóng hổi, con ốc vàng ươm cay thơm nồng hương vị của sa tế như kích thích bao tử thực khách. Vị cay nồng của sa tế đem lại sự hấp dẫn cho món ăn.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

© 2018 Ăn Hải Sản Ngon Cua Vua Tôm Hùm.
Địa Chỉ: 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Mobile: 090 485 4658 | Facebook Fanpage