Mực khô

Mực khô giá từ 750,000 đến 790,000 đồng/1kg. Mực khô là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam được chế biến từ những con mực bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng.
Mực khô Nha Trang
Sau khi đánh bắt những con mực còn tươi rói, người la sẽ cắt con mực để banh ra, lấy hết cơ quan phủ tạng, nang mực… chỉ để lại phần thân và phần đầu rồi đem phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi con mực trở nên khô và cứng.
Mực khô Nha Trang làm từ mực ống, được câu và phơi xẻ trực tiếp trên tàu, nên đảm bảo tươi ngon, hoàn toàn khô ráo khi mà mực được phơi tới 6-8 ngày nắng. Mực khô Nha Trang, và mực khô Phú Quốc được đánh giá là những loại mực khô ngon nhất cả nước. Mực khô có thể chế biến các món ăn ngon như: mực  khô nướng, mực khô rim me, mực khô xào ớt, gỏi mực khô, cháo khô mực... Mực khô Nha Trang thích hợp làm quà biếu tặng, có thể mang lên máy bay, mang ra nước ngoài.
Qui Cách :
+ Loại từ 8 đến 10 con/kg: 790.000 đồng/kg
+ Loại từ 15 đến 17 con/kg: 750.000 đồng/kg
Mua mực khô Nha Trang ở đâu?
Chúng tôi bán mực khô Nha Trang tại Hải Sản 3 Miền Vân Oanh, 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội hoặc bạn gọi điện trực tiếp cho ms Tám để đặt hàng vào số 091 830 9807.
Những món ngon từ mực khô.
1) Mực khô chiên nước mắm
Mực khô chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- Mực khô, khoảng 300g
- Bơ: 25g, chanh: 2 miếng, ớt sừng: 1 quả, hành tây: 1 củ, đầu hành, tỏi băm sẵn, nước mắm, hạt nêm, đường và dầu ăn.
Cách thực hiện :
-  Khô mực sau khi làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, không nên cắt to quá sẽ bị dai, ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho mực mềm.
-  Cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo.
-  Ớt sừng bỏ hạt thái sợi, hành tây thái múi cau, đầu hành cắt đôi.
-  Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho ớt sừng, đầu hành, hành tây vào xào thơm. Sau đó cho tiếp mực đã để ráo vào, nêm nước mắm, hạt nêm, đường vào cho vừa ăn, xốc đều cho mực thấm đều nước mắm, tắt bếp.
-  Cho khô mực chiên nước mắm ra dĩa, chấm kèm với tương ớt, dùng làm món nhấm thì rất tuyệt.
Miếng mực dai dai, thấm đều gia vị, hòa quyện với tương ớt cay cay, ăn vào là xuýt xoa không thôi, chỉ mất một ít thời gian thì đã có một món ăn ngon không thể nào cưỡng lại được.
2) Mực khô nướng:
mực khô nướng
Đây là món khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là khi lai rai cùng bạn bè vào dịp cuối tuần hay vào ngày lễ Tết. Cách làm cũng đơn giản. Có thể nướng mực khô trên lửa than, trên cồn hay trên bếp gas, nhưng ngon nhất là trên cồn. Sau đây là cách nướng mực trên cồn.
Nguyên liệu:
- Mực khô và cồn 90 độ
Cách làm:
- Tách rời thân và râu mực.
- Cho thân mực vào chảo cũ.
- Đổ lượng cồn vừa phải lên mình mực, lật đi lật lại các con mực trong khoảng 1 - 2 phút để cho mực thấm đều cồn.
- Châm lửa vào chảo, dùng đũa nhanh tay lật đi lật lại các con mực cho đến khi mực cong lại và lượng cồn cháy hết là mực đã chín.
- Gói mực vào tờ báo, dùng chày đập nhẹ để mực mềm và thơm. Xé mực thành từng miếng nhỏ, ăn với tương ớt.
Lưu ý:
- Thời gian tẩm mực và thời gian nướng chỉ từ 3 - 5 phút tùy con mực to hay nhỏ.
- Lượng cồn nướng mực nên vừa phải nếu không con mực sẽ bị cháy, ăn đắng.
- Để nướng râu mực chín đều và không bị cháy, bạn nên nướng riêng các râu mực với nhau.
- Nhớ cho thêm đường vào bát tương ớt rồi khuấy đều, khi chấm mực sẽ thấy ngon hơn hẳn.
3) Cháo mực khô
Cháo mực khô
Nguyên liệu: 
- Một con mực khô
- Tôm khô sẽ giúp món cháo của bạn thêm ngọt, thơm
- Cà rốt: 4 củ
- Cải trắng: 1 củ
- Gạo tẻ: 150g
- Xương gà: 1 bộ
- Gừng, hành lá, rau ngò
- Huyết lợn: 200 g
- Nước mắm, muối, tiêu, đường.
Cách làm món cháo mực khô
-Bạn dùng nước có pha một chút rượu để ngâm mực. Như vậy giúp mực mềm và giảm bớt mùi nồng của mực. Sau khi mực đã mềm, vớt mực ra, dùng kéo cắt thành sợi nhỏ và xào qua với một chút mắm , đường
- Gừng rửa sạch, thái sợi
- Cho dầu vào chảo đén khi nóng già, cho gừng vào phi thơm. Sau đó vớt hành ra tô nhỏ để riêng. Dùng dầu còn dư đem rang gạo.
- Đun sôi nước, cho xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào ninh lấy nước dùng. Sau đó bạn vớt xương gà ra và cho gạo, tôm khô vào nồi ninh tiếp. Khi gạo đã nhừ cho mực đã xào sơ vào. Bạn chú ý để món ăn được nhừ ban nên đun nhỏ lửa, tốt nhất là đun hai lửa.
- Luộc huyết lợn cho chín, sau đó cắt quân cờ.
- Khi cháo được bạn cho tiết và da lợn vào đun sôi lại rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát rắc hành phi, gừng, hành, ngò, một chút tiêu. Đặc biệt món này không thể thiếu hương vị của gừng vì nó sẽ làm cản mùi tanh của mực và làm cho món ăn ấm hơn

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

© 2018 Ăn Hải Sản Ngon Cua Vua Tôm Hùm.
Địa Chỉ: 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Mobile: 090 485 4658 | Facebook Fanpage