Ghẹ

Ghẹ giá từ 250,000 đến 450,000 đồng/1kg. Ghẹ là loài hải sản được nhiều người ưa thích. Có nhiều loại như ghẹ hoa, ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm… nhưng ghẹ xanh được đánh giá là có giá trị hơn cả vì to và cho thịt ngọt, thơm. Ghẹ xanh xuất hiện khá phổ biến ở khắp các vùng biển của Việt Nam. Ghẹ xanh ưa sống ở vùng nước có độ mặn 25-31‰ và thường sống ở độ sâu từ 4 đến 10m nước, ở những vùng biển có đáy là cát, cát bùn và cát bùn có san hô chết.
Ghẹ xanh
Mùa sinh sản của ghẹ kéo dài quanh năm, nhưng thời gian ghẹ xanh ôm trứng nhiều nhất là tháng 2 đến tháng 4 ở vùng biển miền Trung. Cũng như các loài cua biển, sau khi nở ấu trùng ghẹ xanh phải qua nhiều lần lột vỏ và biến thái mới trở thành ghẹ giống. Đến mùa sinh sản ghẹ xanh kết thành đàn ra biển, nơi có độ mặn 30 – 34‰ để đẻ trứng.
Mẹo nhỏ : Lựa ghẹ phải chọn con thật chắc, cầm nặng tay. Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì chọn con đực. Ghẹ đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ. Bạn bấm ngón tay cái vào dưới yếm ghẹ, nấc thứ hai từ dưới đếm lên, phía bên phải con ghẹ, nếu không bị lõm vào trong là ghẹ chắc thịt. Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.
Tốt nhất nên chọn ghẹ còn sống. Theo kinh nghiệm chúng tôi, ghẹ ăn ngon thường có trọng lượng trung bình từ 3 – 8 con/kg. Khi mua ghẹ, nên lưu ý là không mua vào “mùa trăng” (từ 14 -16 âm lịch), vì thời điểm này ghẹ không đi ăn nên ghẹ ốm, dễ bị óp, thịt không được chắc và ngọt. 
cách chọn ghẹ chắc thịt
Đặc điểm hình thái :
Ghẹ thường có vỏ màu xanh, có các chấm trắng. Ghẹ đực hơi có màu lam sáng với các đốm trắng và các càng dài đặc trưng, trong khi ghẹ cái hơi có màu nâu/lục xỉn màu hơn và mai thuôn tròn hơn. Mai của chúng có thể rộng tới 20 cm.
Qui cách: ghẹ  tươi sống Nha Trang, Phan Thiết, Vũng Tàu, Phú Quốc. Giao hàng tận nơi, tới nơi còn bơi.
Giá ghẹ xanh thế nào? Giá cả có thể thay đổi tuỳ ngày với khoảng giá như sau:
Loại 3-5con/kg: 450.000 đồng
Loại 5-6con/kg: 390.000 đồng
Loại 6-8 con/kg: 350.000 đồng
Loại 8-10 con/kg: 290.000 đồng
Loại 10-15 con/kg: 250.000 đồng
* Ghẹ gạch son ( ghẹ cái):
+ 200 – 300gr : 480.000 đồng/kg
+ 150 – 200 gr : 450.000 đồng/kg
+ < 150g: 250.000 đồng/kg
Giá Ghẹ Đỏ thế nào?
Ghẹ đỏ
Loại 1-2 con/kg : 450.000 đồng
Loại 3-5 con/kg : 350.000 đồng
Loại 5-6con/kg : 290.000 đồng
Loại 6-8 con/kg : 250.000 đồng
Giá Ghẹ Ba Chấm thế nào?
Loại 3-5 con/kg : 250.000 đồng
Loại 5-6con/kg : 230.000 đồng
Loại 6-8 con/kg : 200.000 đồng
Mua Ghẹ xanh  ở đâu?
Chúng tôi bán ghẹ xanh ở Hải Sản Ba Miền Vân Oanh, 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bạn cũng có thể gọi điện trực tiếp cho ms Tám vào số 091 830 9807 để đặt hàng.
Ghẹ ba chấm
Những món ăn  ngon từ ghẹ xanh
Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn: luộc, nướng, hấp, nấu cháo, nấu lẩu,…Nhưng theo kinh nghiệm bản thân món ngon nhất vẫn là hấp bia, ăn kèm muối tiêu chanh ớt ( Thấy mẹ dã muối ớt xanh bỏ một ít đường, ăn thấy cay the the, ngọt đầu lưỡi là nhất. Dã muối như vậy thì hao bia lắm !)
Cách Chế biến: Ghẹ sau khi rửa sạch, xếp vào một cái xoong, cho 1 ít bia vào sau đó bắt lên bếp cho lửa lớn, chỉ cần nước sôi bùng lên là tắt bếp (khi hấp ghẹ nói riêng và hải sản nói chung, nên ăn khi vừa chín tới, tránh để trên bếp quá lâu vì thịt bị ngót và vị ngọt giảm hẳn). Vị ngọt của ghẹ, quyện với vị cay nồng của muối tiêu chanh ớt sẽ làm bạn khó quên. Đặc biệt khi chế biến món ghẹ biển nên hạn chế nêm nếm ít gia vị, để giữ lại vị ngọt tự nhiên của nó. Cầu kỳ hơn thì làm các món như:
1. Ghẹ hấp 
ghẹ hấp

2.Ghẹ sốt me 
ghẹ sốt me

3.Bánh canh ghẹ 

bánh canh ghẹ
4.Lẩu ghẹ
lẩu ghẹ

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

© 2018 Ăn Hải Sản Ngon Cua Vua Tôm Hùm.
Địa Chỉ: 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Mobile: 090 485 4658 | Facebook Fanpage