Cua lột

Cua lột giá 290,000 đồng/1kg. Cua lột hay cua bấy xào chua ngọt là món ăn ngon sau những ngày tết cổ truyền. Sự kết hợp vị chua, vị ngọt, vị đậm đà của biển trong món ăn sẽ giúp chúng ta ngon miệng hơn.
Cua lột hay cua bấy
Cua lột thuộc loại đặc sản khó cưỡng trong các nhà hàng, khách sạn hiện nay. Khi chiên lên ăn rât mềm, béo và giòn tan. Cua lột thích hợp chế biến một số món đặc sản như: cua lột sốt trái cây, cua lột chiên giòn rang muối, cua lột sốt cay, cua lột xào chua ngọt, cua lột chiên sốt me, cua lột chiên giòn, cua lột chiên bơ...
Quy cách : Đóng gói hút chân không bảo quản lạnh
Giá bán cua lột bao nhiêu: 290.000 đồng/kg
Mua cua lột ở đâu :
Chúng tôi bán cua lột ở Hải Sản Ba Miền Vân Oanh, 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bạn cũng có thể gọi điện trực tiếp cho ms Tám vào số 091 830 9807 để đặt hàng, nếu muốn chúng tôi mang đến cho bạn.
Những món ăn ngon từ cua lột.
1. Cua lột sốt trái cây
cua lột sốt trái cây
Chuẩn bị: (cho 4 người)
Cua lột: 200 gr (4 con);
Táo,lê: mỗi thứ 1/2 trái;
Dâu tây: 4 trái;
Sữa chua: 1/2 hộp;
Đường: 3 thìa cà phê;
Sốt mayonnaise: 5 thìa cà phê;
Trứng quà: 1 quả;
Bột chiên: 1/2 gói;
Dầu ăn: 6 thìa canh.
Thực hiện:
Trứng gà trộn đều với bột chiên.
Cua lột rửa sạch, cắt làm đôi, lăn qua trứng và bột, cho lên bếp chiên vàng với dầu ăn.
Táo,lê, dâu tây cắt miếng vừa ăn.
Trộn trái cây với sữa chua, sốt mayonnaise, đường cho đều.
Rưới hỗn hợp lên đĩa cua, bên dưới lót một lớp rau xà lách.
Dùng nóng.
2. Cua lột chiên giòn rang muối ngon bổ dưỡng
Cua lột chiên giòn rang muối
Nguyên liệu:
300g cua lột
2 cái lòng trắng trứng gà
150g bột chiên giòn
20g bún khô
10g mè đen
200g dưa leo
Dầu ăn
Cà rốt, ngò tây trang trí
Muối rang: 10g hành lá, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột gà, 1 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương.
Các bước thực hiện:
- Cua lột rửa sạch, để ráo nước, hấp chín. Dưa leo xắt hai đầu múi, xát nhẹ cho hết mũ, rửa lại sạch, xắt lát vừa ăn.
Lăn cua qua bột chiên giòn rồi lăn qua lòng trắng trứng gà, làm nóng dầu ăn, cho cua vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Muối rang: Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn. Cho muối, ngũ vị hương, tiêu xay, bột gà, bột ớt vào bát trộn đều. Bắc chảo nóng, cho hỗn hợp muối vừa trộn vào, rang nhẹ tay khoảng 2 phút là được.
- Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn trong một chảo khác, cho hành tím băm, tỏi băm, ớt băm vào phi thơm, cho hành lá và hỗn hợp muối rang ở trên vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 30 giây, tắt bếp.
- Bún khô ngâm qua nước lạnh, để ráo, cho vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt ra để ráo dầu. Mè đen rang thơm. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Cho bún khô, mè đen ra đĩa, đặt cua lột chiên lên trên, rắc đều hỗn hợp muối rang lên, dùng cà rốt, ngò tây trang trí, ăn kèm dưa leo.
Mách nhỏ: 
Muối rang kèm với các loại ớt nên rất nồng, cay, khi rang nên đứng xa chảo, mở cửa sổ để mùi bay ra ngoài, tránh bị sặc.
3. Cua lột xào chua ngọt
Nguyên liệu
- Cua lột: 400g
- Hành tây: nửa củ
- Cà chua: 1 trái
- Hành lá: 6 nhánh
- Gừng cắt sợi: 1 miếng
- Tỏi băm
- Tiêu, muối, đường, dầu hào, dầu ăn
- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick
- Giấm gạo LISA
Cách làm
Sơ chế
- Cua làm sạch, để ráo.
- Hành tây cắt múi cau. Cà chua bỏ hạt, cắt múi cau. Đầu hành lá cắt khúc.
- Pha nước gia vị: hòa tan ½ chén nước với 1,5M giấm gạo LISA, 1M đường, 2M dầu hào và ít muối.
Xào cua
- Đun nóng dầu ăn, tẩm cua với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi, xào nhanh hành tây, gừng, cà chua và đầu hành lá, thêm nước gia vị, rồi cho cua vào xốc đều, tắt bếp, rắc thêm tiêu.
Cách dùng
- Dùng món ăn khi nóng.
Mẹo nhỏ khi lựa chọn Cua lột
Chọn cua lột còn sống, dày thịt, màu vàng nâu là cua ngon. Chiên cua trước với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick giúp cua thơm ngon, vị vừa ăn và không bị tanh khi xào
Hướng dẫn cách làm sạch cua lột
Cách làm sạch cua lột
- Dùng ngón cái và ngón trỏ kẹp ở giữa thân cua, dùng kéo cắt bỏ phần đầu, thụt vào chừng 1 cm sau mắt. Bóp mạnh phần thân cua để ép hết nước và dịch trong cua ra từ vết cắt ở đầu.
- Nhấc nhẹ mai cua từ một bên hông như lật một trang sách, để lộ bên dưới là các lá phổi; bạn dùng kéo cắt hết phổi đi (nếu không làm sạch phần phổi, lúc ăn sẽ có cảm giác ram ráp, không ngon). Làm tương tự với bên còn lại.
- Lật ngược con cua lại và cắt bỏ phần yếm cua. Đem rửa sạch là con cua lột đã sẵn sàng cho một món ăn ngon lành.
Lưu ý: Nếu cua lột mua về chưa làm ngay thì bạn cần phải trữ cua trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp để tránh vỏ cua bị cứng lại. Dùng giấy kính bọc kín cua và cất trữ ở ngăn lạnh nhất (không nhất thiết phải là ngăn đá) trong tủ lạnh nhà bạn, có thể giữ được đến hai ngày.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

© 2018 Ăn Hải Sản Ngon Cua Vua Tôm Hùm.
Địa Chỉ: 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Mobile: 090 485 4658 | Facebook Fanpage