Cá mú đỏ

Cá mú đỏ giá từ 240,000 đến 320,000 đồng/1kg. Hầu như bộ phận nào của cá mú cũng được sử dụng triệt để từ đầu, thịt, xương, da, đuôi, ruột đều có thể chế biến thành các món ăn độc đáo.
Cá mú đỏ
Đầu thường dùng để nấu lẩu hoặc canh chua; phần thân thì chưng nấm, kho củ cải, hấp đều ngon; đuôi cá mú thì có thể chiên giòn rồi xào với ớt chuông; đặc biệt ruột cá thì dai thích hợp làm các món gỏi hoặc xào rau củ rất ngon.
Quy cách: Hàng tươi cấp đông hoặc tươi ướp đá
Hàng tươi cấp đông:
Giá bán cá mú đỏ bao nhiêu:
Cỡ 0.5 đến 2kg/con: 240.000 đồng/kg
Cỡ 2kg-3kg/1con: 320.000 đồng/kg
Hàng tươi ướp đá :
Cỡ 0,7 - 1,5kg/con: 310.000 đồng/kg.
Cỡ 2 - 5kg/con: 300 nghìn/kg.
Mua cá mú đỏ ở đâu?
Chúng tôi bán cá mú đỏ ở Hải Sản Ba Miền Vân Oanh, 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bạn cũng có thể gọi điện trực tiếp cho ms Tám vào số 091 830 9807 để đặt hàng nếu muốn chúng tôi mang đến cho bạn.
Những món ngon từ cá mú đỏ
1. Cá mú đỏ hấp xì dầu:
Cá mú đỏ hấp xì dầu
Nguyên liệu:
- Cá mú đỏ: 1 con
- Hành tây: 50g
- Hành lá, rau ngò: 50g
- Ớt: 1 trái
- Tiêu: 1/5 muỗng café
- Đường, dầu hào, dầu mè, mỗi thứ 1 muỗng café - Nước tương, nước dùng, mỗi thứ 1 muỗng súp
- Dầu ăn: 1/2 muỗng súp
- Hạt nêm, đường
Thực hiện: 
- Khi mua cá mú đỏ chú ý chọn loại tươi, ngon, sơ chế thật sạch, đánh vẩy, bỏ mang, bỏ ruột và khía hai bên mình cá. Cho tất cả nước tương, hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu hào vào một tô khuấy đều và cho cá mú đỏ đã sơ chế vào ướp khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị. Hành tây lột vỏ thái mỏng, ớt bỏ hạt thái sợi, hành lá rửa sạch thái khúc, đầu hành tước nhỏ tỉa hoa. cá mú đỏ hấp xì dầu
- Đặt một nồi nước với xửng hấp lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cá đã ướp gia vị vào, đậy nắp và tiếp tục đun khoảng 20 phút. Sau đó, cho ớt và hành tây vào, sau 10 phút nữa tiếp tục cho hành lá, rải đầu hành đã tỉa hoa quanh con cá và đậy nắp đun thêm hai phút nữa là cá chín, bắc ra. Cho cá ra đĩa và dùng nóng để cá không bị tanh.
2. Cá mú đỏ hấp
Nguyên liệu:
- Cá mú đỏ: 1 con khoảng 1kg
- Hành tây: 50g
- Hành lá, rau ngò: 50g
- Ớt: 1 trái
- Tiêu: 1/5 muỗng café
- Đường, dầu hào, dầu mè, mỗi thứ 1 muỗng café - Nước tương, nước dùng, mỗi thứ 1 muỗng súp
- Dầu ăn: 1/2 muỗng súp
- Hạt nêm, đường
Thực hiện: 
- Khi mua cá mú đỏ chú ý chọn loại tươi, ngon, sơ chế thật sạch, đánh vẩy, bỏ mang, bỏ ruột và khía hai bên mình cá. Cho tất cả nước tương, hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu hào vào một tô khuấy đều và cho cá mú đỏ đã sơ chế vào ướp khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị. Hành tây lột vỏ thái mỏng, ớt bỏ hạt thái sợi, hành lá rửa sạch thái khúc, đầu hành tước nhỏ tỉa hoa.
- Đặt một nồi nước với xửng hấp lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cá đã ướp gia vị vào, đậy nắp và tiếp tục đun khoảng 20 phút. Sau đó, cho ớt và hành tây vào, sau 10 phút nữa tiếp tục cho hành lá, rải đầu hành đã tỉa hoa quanh con cá và đậy nắp đun thêm hai phút nữa là cá chín, bắc ra.
3. Cá mú đỏ hấp hành
Cá mú đỏ hấp hành
Nguyên liệu:
- Cá mú : 1 con
- Hành tây 1/2 củ
- Hành lá, rau ngò
- Ớt 1 trái hoặc hơn tùy vào sở thích
- Dầu hào, dầu mè, dầu ăn
- Nước tương (xì dầu), nước dùng
- Dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu.
Cách chế biến:
- Sơ chế sạch cá mú đỏ, bỏ mang và khía đều hai bên mình cá. Ruột cá bạn có thể giữ lại, làm sạch và hấp cùng cá. Nếu không có thời gian bạn có thể bỏ phần ruột.
- Cho xì dầu, đường, hạt nêm, dầu hào và một ít dầu ăn vào một chiếc bát nhỏ khuấy đều, trút hỗn hợp gia vị này vào dĩa cá mú đỏ vừa làm sạch và ướp trong 15 phút.
- Hành tây bóc vỏ thái mỏng, ớt bỏ hạt thái chỉ , hành lá rau ngò bỏ chân rửa sạch thái khúc, phần đầu hành đem tỉa  hoa để trang trí cho món cá hấp dẫn.
- Đun sôi nồi hấp. Khi nước sôi thì xếp cá đã ướp gia vị vào, đậy nắp và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút. Tiếp đó, cho hành tây và ớt vào, rồi cho tiếp  hành lá, rau mùi, đầu hành đã tỉa hoa quanh cá và đậy nắp đun thêm khoảng 2 phút nữa là cá chín, bắc ra, rắc một chút tiêu lên mặt cá và thưởng thức.
Món cá mú đỏ hấp xì dầu nên ăn nóng không sẽ tanh. Món ăn có thể dùng với cơm hoặc kẹp bánh tráng với rau càng ngon.
4. Cá mú đỏ chấm mù tạt
Cá mú đỏ chấm mù tạt
Nguyên liệu:
- 1/2 kg phi-lê cá mú sao đỏ
- 1 cái bánh đa
- 1 quả ớt
- Vài nhánh hành lá và thì là
- 1 củ hành tây
- 2 thìa thìa súp nước cốt chanh
- 2 thìa cà-phê mù-tạt xanh
- 1 thìa cà-phê hạt nêm.
Cách thực hiện:
- Phi lê cá mú sao đỏ thái mỏng. Hành lá tước sợi, thì là thái khúc. Ớt và hành tây thái sợi. Bánh đa nướng vàng, bẻ nhỏ.
- Cá trộn nước cốt chanh khoảng 30 giây, vắt bỏ nước rồi trộn cá với các nguyên liệu còn lại. Dùng kèm mù-tạt xanh.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

© 2018 Ăn Hải Sản Ngon Cua Vua Tôm Hùm.
Địa Chỉ: 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Mobile: 090 485 4658 | Facebook Fanpage