Bạch Tuộc

Bạch Tuộc giá từ 150,000 đến 450,000 đồng/1kg. Bạch Tuộc, còn gọi là mực trùm, là món ăn khá quen thuộc của người dân xứ biển, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, được nhiều người ưa chuộng như: nướng sa tế, hấp gừng, làm gỏi... Những món này ăn ngon, đơn giản và cũng dễ chế biến.
Bạch tuộc tươi sống
Quy cách: Hàng sống giao tới nơi còn bơi (sống tốt từ 5-7 ngày nếu chăm sóc tốt).
Giá bạch tuộc thế nào?
Bạch tuộc sống (ăn sống, nhúng mẻ, nhúng giấm,..): 18-30 con/kg theo thời giá từ 150.000 đến 450.000 đồng/kg.
Mua bạch tuộc sống ở đâu?
Bạn có thể đến Hải Sản Ba Miền Vân Oanh, 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội hoặc gọi đặt hàng trực tiếp với ms. Tám tại số 091 830 9807.
Những món ngon từ bạch tuộc:
1. Bạch tuộc nhúng giấm:
Nguyên liệu:
1kg bạch tuộc tươi sống
Dừa xiêm 2 trái
Giấm nuôi
Rau cần tàu
Các loại rau tùy thích
Cà chua hoặc dứa
Sả
Hành tím, hành tây, gừng
Bạch tuộc nhúng giấm
Bún tươi
Gia vị
Các bước tiến hành:
Làm sạch bạch tuộc, để nguyên con bỏ mắt và túi mực.
Cách làm bạch tuộc nhúng giấm
Cắt khoanh hành tây, cà chua thái múi cau.
Các loại rau rửa sạch, cắt khúc xếp ra đĩa.
Lấy nước dừa xiêm pha với giấm, đường và gốc xả đập dập. Khi nếm thấy vị chua vừa phải, ngòn ngọt thì cho lên bếp đun sôi.
Bắc chảo dầu, phi thơm tỏi và sả băm cho vào nồi nước giấm đun sôi, nêm gia vị (nước mắm, tiêu xay, hạt nêm) vừa đủ, dọn lên bàn.
nhúng bạch tuộc
Khi ăn, nhúng bạch tuộc sống và rau vào nồi giấm cho chín, ăn kèm với bún tươi chấm cùng nước mắm ớt gừng.
Bạch tuộc nhúng giấm quá lâu sẽ bị teo dai, mất đi độ giòn. Vì vậy, khi ăn nên nhúng bạch tuộc vừa chín tới để đảm bảo độ ngọt ngon của thịt bạch tuộc. Chiều đông se lạnh, thay vì thưởng thức những món bạch tuộc nướng đã quá quen miệng, sao không thử làm một nồi bạch tuộc nhúng giấm lạ miệng để cả gia đình có cơ hội quây quần, sum họp, chia sẻ thật nhiều yêu thương.
Mẻ vốn là một thứ gia vị truyền thống đặc sắc trong văn hóa ẩm thực người Việt. Nó có vị chua thanh dịu và mùi thơm rất đặc trưng chứ không gắt như chanh hay giấm. Bởi vậy, các món ăn có mẻ thường đậm đà và có vị ngon riêng rất khó tả. Hôm nay, mình xin giới thiệu với các bạn cách làm món bạch tuộc nhúng mẻ độc đáo cho cả gia đình thay đổi khẩu vị mỗi dịp cuối tuần nhé.
2. Bạch tuộc nhúng mẻ:
bạch tuộc nhúng mẻ
Nguyên liệu:
Khoảng 700g – 1 kg bạch tuộc tươi sống
Mẻ nuôi, mắm tôm
Tía tô
Rau lang
1 vài củ sả
Sả băm, tỏi, ớt
Gia vị
Cách làm:
Bạch tuộc làm sạch, rửa kỹ với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
làm sạch bạch tuộc
Lọc lấy nước mẻ rồi đổ vào nồi đun, thêm sả cây, mắm tôm, đường rồi đong thêm nước vừa đủ dùng. Nêm nếm lại gia vị nước dùng cho vừa ăn.
lọc mẻ
Rau lang nhặt lấy phần non, rửa sạch.
rau
Cho sả băm, ớt, tỏi vào xào chung với nhau rồi đổ vào nồi nước mẻ sau đó cho thêm lá rau tía tô đã rửa sạch, cắt nhuyễn vào.
cách làm món bạch tuộc nhúng mẻ
Dọn nồi nước mẻ lên mâm, nước mẻ sôi đem bạch tuộc và rau lang nhúng vào ăn dần.
Nếu không thích rau lang, bạn có thể thay thế bằng bắp chuối bào ăn kèm với bạch tuộc nhúng mẻ. Món ăn này cũng như món bạch tuộc nhúng giấm không những là món ăn ưa thích mỗi dịp cả nhà tụ họp hay bạn bè gặp gỡ mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công!
3. Gỏi bạch tuộc
Gỏi bạch tuộc
Khi mà cả gia đình đã chán ngấy những món chiên, xào nhiều dầu mỡ thì gỏi là lựa chọn thích hợp nhất để có một bữa tối mới lạ, thay đổi khẩu vị. Các món gỏi rất đa dạng nhưng bản thân mình lại thích gỏi bạch tuộc nhất. Vì vậy hôm nay, mình muốn chia sẻ cách làm gỏi bạch tuộc ngon ngon, vừa miệng để các bạn bổ sung thêm vào sổ tay nấu ăn nhé!
Nguyên liệu:
Bạch tuộc tươi 500g
Hành tây
Cà chua, cần tây
2 quả chanh
Gia vị, tương ớt
Cách làm:
Sơ chế bạch tuộc thật sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
Đặt nồi nước sôi, thêm ít muối, cho bạch tuộc vào luộc chín.
Bạch tuộc chín vớt ra đĩa để ráo nước.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ phần ruột hạt. Cần tàu cắt khúc, hành tây lột vỏ xắt sợi.
Vắt lấy nước cốt chanh, pha ít đường, tiêu, bột ngọt, tương ớt rồi cho thêm nước lọc vào đánh tan.
Cho bạch tuộc chín, hành tây, cà chua, cần tây vào bát, rưới nước sốt vừa pha vào trộn đều khoảng 5 phút cho ngấm.cách làm gỏi bạch tuộc
Món gỏi bạch tuộc dễ ăn, không bị ngán sẽ là món lai rai nhấm rượu tuyệt vời cho ông xã đấy. Gọi là gỏi nhưng thực chất lại là món ăn chín uống sôi nên bạn hoàn toàn yên tâm an toàn sức khỏe cho cả nhà nhé. Vị giòn giòn của bạch tuộc cùng với vị chua chua của chanh, thêm mùi thơm của cần tây, hành tây chắc hẳn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo đầy mới lạ.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

© 2018 Ăn Hải Sản Ngon Cua Vua Tôm Hùm.
Địa Chỉ: 41 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Mobile: 090 485 4658 | Facebook Fanpage